Lumineux comme le soleil qu'il attend le matin pour s'épanouir, le souci est une fleur rustique et généreuse « un peu collante ». Fleurit du printemps jusqu'au début de l'hiver?
Il emprunte son goût à celui d’un légume primeur, et l'agrémente d'une pointe d'amertume.
Il préfère se marier à des mets proches de ses couleurs: les plats à base d’œuf, le risotto, les salades.
Son nom botanique est calendula. Il a de nombreuses vertus thérapeutiques, il est notamment anti-inflammatoire, anti-oxydant, anti-viral.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire