Dans la famille Courgette, Madame est la fleur reliée au fruit / légume, et Monsieur est la fleur accrochée à une tige. Et c'est Monsieur qui se cuisine en beignets, farcis, omelette ou salade.
Cette fleur a l'aspect du velours, le goût subtil et délicat de la courgette et se laisse cueillir d' avril aux premières gelées.
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